Tìm kiếm
Latest topics
Đăng Nhập
Quê hương hay lời mẹ
Sat Aug 06, 2011 4:58 pm by Admin
Quê hương hay lời mẹ
Quê hương là gì hở mẹ
Mà cô giáo dạy phải yêu
Quê hương là gì hở mẹ
Ai đi xa cũng nhớ nhiều
Quê hương là chùm khế ngọt
Cho con chèo hái mỗi ngày
Quê hương là đường đi học
Con về rợp bướm vàng bay
Quê hương là con diều biếc
Tuổi thơ con thả trên đồng
Quê hương là con đò …
Quê hương là gì hở mẹ
Mà cô giáo dạy phải yêu
Quê hương là gì hở mẹ
Ai đi xa cũng nhớ nhiều
Quê hương là chùm khế ngọt
Cho con chèo hái mỗi ngày
Quê hương là đường đi học
Con về rợp bướm vàng bay
Quê hương là con diều biếc
Tuổi thơ con thả trên đồng
Quê hương là con đò …
Comments: 0
Lá thư cuối cùng...
Wed Jun 08, 2011 2:56 am by Admin
Tình yêu tuyệt vời anh dành cho em...
đã không còn nữa. Và anh thấy sự chán ngấy với em
ngày một nhiều thêm. Khi chúng ta gặp nhau
Anh thậm chí chẳng quan tâm tới khuôn mặt em đâu.
Điều duy nhất anh muốn là
Ngắm nhìn những ngừời khác. Anh chưa bao giờ nghĩ sẽ
kết hôn với em. Buổi trò chuyện cuối cùng của …
đã không còn nữa. Và anh thấy sự chán ngấy với em
ngày một nhiều thêm. Khi chúng ta gặp nhau
Anh thậm chí chẳng quan tâm tới khuôn mặt em đâu.
Điều duy nhất anh muốn là
Ngắm nhìn những ngừời khác. Anh chưa bao giờ nghĩ sẽ
kết hôn với em. Buổi trò chuyện cuối cùng của …
Comments: 0
Tiên đoán chuyện biển Đông "Sấm Trạng Trình"
Tue Jun 07, 2011 11:34 pm by Admin
Ký sấm trạng trình Nguyễn Bỉnh Khiêm viết về cuộc chiến trên Biển Đông năm Tân Mão (VN chiến thắng vì ta luôn có chính nghĩa) VIỆT NAM SẼ TOÀN THẮNG - TRUNG QUỐC SẼ ĐẠI BẠI !
Cách đây hơn 500 năm Trạng Trình Nguyễn Bỉnh Khiêm đã nói đến trận đánh ở biển Đông. Sau đây là nguyên văn đoạn viết. Nếu không …
Cách đây hơn 500 năm Trạng Trình Nguyễn Bỉnh Khiêm đã nói đến trận đánh ở biển Đông. Sau đây là nguyên văn đoạn viết. Nếu không …
Comments: 1
Your first subject
Tue Jun 07, 2011 10:19 pm by Admin
Take some time to read this information before starting to use the administration of your forum:
How to access your administration panel ?
In the top menu, click on Log In, a new page is displayed. Fill in the username "admin" and the password you have choosen during your registration. If you have lost or forgot it, click here. Once you are logged in, click on the link "Administration Panel" at …
How to access your administration panel ?
In the top menu, click on Log In, a new page is displayed. Fill in the username "admin" and the password you have choosen during your registration. If you have lost or forgot it, click here. Once you are logged in, click on the link "Administration Panel" at …
Comments: 0
Tin tức phụ nữ
Làm đẹp
VTV1
VTV2
VTV3
VTV4
SCTV1
SCTV2
SCTV3
SCTV4
SCTV5
SCTV6
SCTV7
SCTV8
SCTV9
SCTV10
SCTV11
SCTV12
SCTV13
SCTV14
SCTV15
SCTV16
SCTV17
Tin tức trong ngày
Kênh 14
Cười 24H
Truyện cười Việt Nam
Phim 47
XEM PHIM ONLINE
TÀI LIỆU.VN
ME.ZING.VNt
Traixuthanh_hl
Xem ngày tốt
BÁO MỚI
ĐỌC BÁO.VN
Nông thôn ngày nay
BBC Việt nam
VOA
Thủ đô
Hà Nội mới
Việc làm tại hà nội
Du lịch Hà Nội
Ẩm thực Hà thành
KINH TẾ VÀ ĐÔ THỊ
Ai là triệu phú
TOM AND JERRY
URL text
URL text
URL text
URL text
URL text
URL text
URL text
URL text
URL text
URL text
URL text
URL text
URL text
URL text
URL text
URL text
URL text
XEM NƯỚC NGOÀI NÓI GÌ VỀ VIỆT NAM
Cá ninja - Đặc sản Qui nhơn
Vì một xã hội ngày càng phát triển :: Văn hóa xã hội :: Your first forum :: Ẩm thực :: Món ăn 3 miền
Trang 1 trong tổng số 1 trang
Cá ninja - Đặc sản Qui nhơn
ẩm thực Việt Nam luôn chứa đựng nhiều món ăn ngon, lạ và mang đặc trưng của từng vùng miền:
Quy Nhơn không chỉ có món sứa, bún cá, nem Chợ Huyện… mà giờ thêm món đúng nghĩa “của ngon vật lạ”: cá ninja!
Miếng cá tròn miệng ngập răng, không sợ xương! Chút béo da trơn vừa đủ cho vị ngọt thịt cá thêm đượm, nước um thêm sánh. Độc đáo nhất vẫn là miếng thịt cá dai vừa, sừn sực...
Ngay cả người sành ăn và là dân biển thứ thiệt như nhà nghiên cứu Vũ Ngọc Liễn khi nghe Quy Nhơn có món cá ninja độc đáo, ông cũng ngạc nhiên dù đã cận cửu tuần mà chưa từng được ăn. Khi được dẫn đi... thực chứng, ông khen ngon liên hồi. Với khách phương xa, món cá này còn hút khách vì sự lạ.
Cá Ninja - "món ngon vật lạ" ở Quy Nhơn
Ngó tận mắt con cá, thấy nó lạ thiệt. Da trơn như cá chình, đường kính 4cm, dài cỡ hai gang tay, lưng đen tuyền, đầu giống chạch cui có ria ngắn, đuôi kết thúc đột ngột bè ra chằn chặn như đuôi hải cẩu. Nhìn thoáng chẳng thấy mắt mũi gì vì nó quá nhỏ. Ninja. Đúng rồi, đen từ mặt xuống chân, và đầy bí ẩn.
Giờ thì “ông già Liễn” mới biết vì sao ông chưa hề được ăn con cá này: đánh bắt lên thấy hình thể cá “dị hợm”, dân biển quẳng nó lại xuống nước chứ không đem về ăn.
Thêm lạ nữa: nó không có xương sống mà chỉ là lõi sụn trắng, quanh lõi này nhiều búi gân nhỏ hỗ trợ. Làm cá chỉ mổ bỏ ruột rồi cắt khúc. Nhiều người lột da cho tuyền thịt trắng đỡ ngại nếu chưa quen. Thực ra da cá ăn béo ngon như da cá chình.
Theo anh Toàn, chủ quán và là ngư dân, cá ninja đánh bắt chủ yếu bằng câu tiểu và dã cào, chủ yếu là câu. Cá sống ngoài khơi, tầng đáy, thường câu được theo giàn giăng câu cá bánh đường. Kéo lên, con cá dính câu dũi đầu trong bùn guộn lại giấu mặt. Trước đây dân biển thấy lạ thường gỡ ném. Cá này thành món ăn chỉ rộ ra ở quán xá Quy Nhơn mới ba, bốn năm nay. Nghe nói ngư dân Quảng Ngãi ăn trước, người Bình Định mới ăn theo.
Nhưng giờ nguồn cá Quảng Ngãi, Nha Trang dân đánh được chủ yếu đem bán cho Quy Nhơn vì các nơi ấy món này chưa thịnh, giá rẻ. Thỉnh thoảng bắt được ít, dân có đưa ra chợ Đầm - Quy Nhơn bán, giá cũng tới trăm rưởi, trăm bảy chục ngàn một ký. Còn nguồn chính từ đầu mối anh Toàn, quán Bảy Ân (đường nội bộ Xuân Diệu), gom các nơi. Các quán khác chung quanh: Bảy An, Bảy Sen… giờ cũng có đặc sản này.
Chế biến cá ninja có thể nhiều món, cả nấu ca ri, nhưng ngon nhất vẫn là um và nướng. Các gia vị ướp cũng như nấu chình. Rau độn cho món um không thể thiếu bắp chuối, thơm, cà, rau mùi, lá lốp, rau răm, ngổ. Tất nhiên có đậu phộng rang nguyên hột. Món nướng ăn với rau răm, ngò, rau quế. Và không thể thiếu ớt. Nước chấm có vẻ xì dầu là hợp.
Và đây, miếng cá tròn miệng ngập răng, không sợ xương! Chút béo da trơn vừa đủ cho vị ngọt thịt cá thêm đượm, nước um thêm sánh. Độc đáo nhất vẫn là miếng thịt cá dai vừa, sừn sực vì lõi gân cơ chính giữa khiến cho cá có nét như thịt. Tất cả hương thơm thịt cá, rau mùi và miếng cá giòn ngọt, cay cay, thêm cái bánh tráng nướng và hớp rượu Bàu Đá, người sành ăn nào cũng sẽ bật thốt lời thán phục.
Theo Báo Quy Nhơn
Quy Nhơn không chỉ có món sứa, bún cá, nem Chợ Huyện… mà giờ thêm món đúng nghĩa “của ngon vật lạ”: cá ninja!
Miếng cá tròn miệng ngập răng, không sợ xương! Chút béo da trơn vừa đủ cho vị ngọt thịt cá thêm đượm, nước um thêm sánh. Độc đáo nhất vẫn là miếng thịt cá dai vừa, sừn sực...
Ngay cả người sành ăn và là dân biển thứ thiệt như nhà nghiên cứu Vũ Ngọc Liễn khi nghe Quy Nhơn có món cá ninja độc đáo, ông cũng ngạc nhiên dù đã cận cửu tuần mà chưa từng được ăn. Khi được dẫn đi... thực chứng, ông khen ngon liên hồi. Với khách phương xa, món cá này còn hút khách vì sự lạ.
Cá Ninja - "món ngon vật lạ" ở Quy Nhơn
Ngó tận mắt con cá, thấy nó lạ thiệt. Da trơn như cá chình, đường kính 4cm, dài cỡ hai gang tay, lưng đen tuyền, đầu giống chạch cui có ria ngắn, đuôi kết thúc đột ngột bè ra chằn chặn như đuôi hải cẩu. Nhìn thoáng chẳng thấy mắt mũi gì vì nó quá nhỏ. Ninja. Đúng rồi, đen từ mặt xuống chân, và đầy bí ẩn.
Giờ thì “ông già Liễn” mới biết vì sao ông chưa hề được ăn con cá này: đánh bắt lên thấy hình thể cá “dị hợm”, dân biển quẳng nó lại xuống nước chứ không đem về ăn.
Thêm lạ nữa: nó không có xương sống mà chỉ là lõi sụn trắng, quanh lõi này nhiều búi gân nhỏ hỗ trợ. Làm cá chỉ mổ bỏ ruột rồi cắt khúc. Nhiều người lột da cho tuyền thịt trắng đỡ ngại nếu chưa quen. Thực ra da cá ăn béo ngon như da cá chình.
Theo anh Toàn, chủ quán và là ngư dân, cá ninja đánh bắt chủ yếu bằng câu tiểu và dã cào, chủ yếu là câu. Cá sống ngoài khơi, tầng đáy, thường câu được theo giàn giăng câu cá bánh đường. Kéo lên, con cá dính câu dũi đầu trong bùn guộn lại giấu mặt. Trước đây dân biển thấy lạ thường gỡ ném. Cá này thành món ăn chỉ rộ ra ở quán xá Quy Nhơn mới ba, bốn năm nay. Nghe nói ngư dân Quảng Ngãi ăn trước, người Bình Định mới ăn theo.
Nhưng giờ nguồn cá Quảng Ngãi, Nha Trang dân đánh được chủ yếu đem bán cho Quy Nhơn vì các nơi ấy món này chưa thịnh, giá rẻ. Thỉnh thoảng bắt được ít, dân có đưa ra chợ Đầm - Quy Nhơn bán, giá cũng tới trăm rưởi, trăm bảy chục ngàn một ký. Còn nguồn chính từ đầu mối anh Toàn, quán Bảy Ân (đường nội bộ Xuân Diệu), gom các nơi. Các quán khác chung quanh: Bảy An, Bảy Sen… giờ cũng có đặc sản này.
Chế biến cá ninja có thể nhiều món, cả nấu ca ri, nhưng ngon nhất vẫn là um và nướng. Các gia vị ướp cũng như nấu chình. Rau độn cho món um không thể thiếu bắp chuối, thơm, cà, rau mùi, lá lốp, rau răm, ngổ. Tất nhiên có đậu phộng rang nguyên hột. Món nướng ăn với rau răm, ngò, rau quế. Và không thể thiếu ớt. Nước chấm có vẻ xì dầu là hợp.
Và đây, miếng cá tròn miệng ngập răng, không sợ xương! Chút béo da trơn vừa đủ cho vị ngọt thịt cá thêm đượm, nước um thêm sánh. Độc đáo nhất vẫn là miếng thịt cá dai vừa, sừn sực vì lõi gân cơ chính giữa khiến cho cá có nét như thịt. Tất cả hương thơm thịt cá, rau mùi và miếng cá giòn ngọt, cay cay, thêm cái bánh tráng nướng và hớp rượu Bàu Đá, người sành ăn nào cũng sẽ bật thốt lời thán phục.
Theo Báo Quy Nhơn
zaozao- Tổng số bài gửi : 1
Join date : 30/09/2011
Vì một xã hội ngày càng phát triển :: Văn hóa xã hội :: Your first forum :: Ẩm thực :: Món ăn 3 miền
Trang 1 trong tổng số 1 trang
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết
|
|
Thu Dec 13, 2012 4:19 pm by Admin
» Thiết bị hội thảo, Camera...
Thu Dec 13, 2012 4:10 pm by Admin
» Bài 1: Tổng quan về SEO | Học SEO
Fri Nov 16, 2012 10:20 am by Admin
» Thiết kế website chuyên nghiệp
Fri Nov 16, 2012 10:15 am by Admin
» Mẹo nhỏ giúp PC chạy nhanh hơn...
Wed Jul 11, 2012 10:49 am by Admin
» Chuyển từ PDF sang Word quá đơn giản...
Wed Jul 11, 2012 10:42 am by Admin
» Khúc tình ca Hậu Lộc
Tue Jun 12, 2012 4:01 pm by Admin
» Cạm bẫy từ những mối tình qua mạng
Mon Jun 11, 2012 11:28 am by Admin
» NHỮNG TRANG WEB TÌM VIỆC THÔNG DỤNG
Tue Apr 24, 2012 1:15 pm by bemilo273